Сколько же видов кофе существует?

Сколько же видов кофе существует? Арабика Робуста Либерика Эксцельза Самые известные виды – это арабика и робуста. Почему то про либерику и эксцельзу почти не вспоминают. Сейчас расскажу почему они менее распространены. Либерика (от лат. Coffea Liberica) занимает третье место по известности после арабики и робусты, но используется только в тех странах, где и произрастает, экспорту не подлежит. Кофеина в нем очень мало, напиток на вкус получается некрепкий и вместе с тем горький, поэтому этот сорт нельзя использовать в чистом виде для употребления. Но так как либерика очень ароматна даже по сравнению с арабикой, ее добавляют в различные смеси и очень используют в кондитерских сферах. Еще один вид – эксцельза (от лат. Coffea Excelsa) был открыт совсем недавно - в 1904 году. Как растение, очень требовательно к качеству почвы, а также к климату, поэтому как промышленный вид развития не получило. Ягоды эксцельзы применяют при создании элитных смесей, чтобы усилить аромат и придать дополнительные вкусовые качества. Если вы покупаете кофе в магазинах представленные сорта зерен как правило, это смесь самых сортов, а именно арабики и робусты. В нашей стране вряд ли есть возможность попробовать Эксцельзу и уж тем более Либерику. Способы получения сортов кофе очень сложны – это смешивание сортов, привезенных их разных стран, в различных количественных соотношениях и обжаривание определенными способами. Поэтому формула каждого сорта – это коммерческая тайна. ;) Мы продаем только Арабику, несколько сортов, но как вы уже поняли это моносорта Арабики. Не изменяю своему вкусу, но делюсь им с вами! Цветы и Кофе "Fresh&CoffeeShop Z" на Артиллерийской 117 Работаем без выходных С 9.00 до 19.00 #кофессобой #кофессобойчелябинск #цветыикофе #кофежкподсолнухи #кофетркгорки #кофезерно #оченьвкусныйкофе